端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
# G0 R* w/ I4 [6 e$ d3 b! j; a- v# r
美顏花膠黃金糉王$36
# Q Y& l. `' h" U5.39.217.77
: Q& J* R# U8 g# I3 p" C/ j! a: z" k公仔箱論壇咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
0 S m- J$ n X; o0 X$ A1 n5.39.217.77
* P: u- G& X6 D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( z: q' U9 T% S
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 S |, [9 M
. [, L! A9 u" _" x1 K0 M7 `) |2 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. g8 Z9 m; m% @' V0 A+ d9 R
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
9 l* g; O' ^, @tvb now,tvbnow,bttvb8 y; ~/ u# P" n9 h6 ^$ Y3 x5 v
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
: x' t$ ?1 l- u! `+ n
2 s) k8 I% p/ F1 U8 Q! ~4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 n/ o2 f! |; K& {& Y
公仔箱論壇, a9 m7 ], \/ }0 @8 d5 m& j
1 z! n5 N8 J: r6 e- M) v公仔箱論壇
. B9 O, m, m2 `4 N+ Q% B公仔箱論壇足料糉王四十蚊有找* v0 l! x. ~" t& c8 b$ T2 T
, M% K: _! w! Y- v/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
6 J! n6 T/ B p) C0 d6 m
" q& b6 @1 ~0 @3 m% k+ H/ a# g* g3 [一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
. a* V' Z5 @1 stvb now,tvbnow,bttvb
9 m' x' t) K. q5 btvb now,tvbnow,bttvb金牌鹹肉糉$16
6 R/ t9 [& G8 D, F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; I/ D) ?- b2 U3 }( n3 U
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 $ n. S `1 ]# w. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. x9 c9 C ]0 w5 n
紫嫣紅相思糉$18
6 f& L$ Q2 n8 K6 _5 \' V% c, a. ytvb now,tvbnow,bttvb / ^8 s! M- U+ H/ [; A Z2 \
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
2 Y, a% }5 ], p( j7 n; Y
! }5 r: m% I/ G5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀十豆健康糉$18公仔箱論壇0 p. N9 g, H& @# ]% o
 ' m' o% ?4 o0 {% c0 {
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 U' j8 n2 C
; `3 Z. ^" l, X# ?" m
軟心相思鹼水糉$165.39.217.773 i: _1 S" D$ i- k: w
; R* ]3 X3 ~. A7 J9 ^; Y0 |! `5 V4 f軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
: h: X$ A2 u" Y- m/ k* z5 o+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; R1 D, b9 ?" o) H% ]
蛋撻王 (中環砵典乍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( k3 H: ?7 s8 s8 r
, V9 c& s7 }9 V% J' y5.39.217.77大紅蛋黃
! D3 L- N \- @" C: G$ J) F$ l上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇6 s; ] I: d+ Y, l# }. E" h" g
5.39.217.771 X5 B" F, K3 G9 {) m& d) @
蛋黃鮮肉糉$22
, L J* q. {! ]2 Y5.39.217.77 7 D( B' O0 w3 A0 O q$ M
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
1 A5 L# S6 s$ M/ D U公仔箱論壇
9 H- ?1 e3 \7 K0 Q5 ~5 M8 o; Qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆糉$165.39.217.77+ _- s( Y Q% S2 |9 H5 H9 ?
% ?$ O0 k2 d8 g! M用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 3 E" B3 u; r! {) ^
% s3 V, P9 P D2 _1 P豆沙糉$185.39.217.773 Q/ d$ U8 B( d. r3 Y+ ?; [7 L
' P! G: ]! x( J1 \3 itvb now,tvbnow,bttvb糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
$ v% _+ U5 q: o+ `3 [: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r9 D$ g& z9 J) ]9 L1 {公仔箱論壇王家沙 (尖沙嘴圓方)2 S, @ h# }+ H3 X0 |2 V v3 @
- v# @- G1 Y1 x% z8 L' T! S/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 e2 c8 E( H' M# T$ l8 y
|
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 