端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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4 P8 ~5 ]8 b! J- o/ `) I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美顏花膠黃金糉王$365.39.217.772 i$ L" L5 q$ h2 H) B& T" v0 V
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 n# I0 d) v& L5 ~$ Y+ B
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2 S8 p5 `' U, P) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. r- \6 w5 H6 |, D, e, q
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- i2 y6 F( |5 m+ o' r( m/ ftvb now,tvbnow,bttvb2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。5.39.217.77* ? O9 u7 L- T( p1 }6 U
* B+ ]; r) U& r0 u1 M公仔箱論壇3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。) }) v/ u6 v7 N
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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2 F6 s& ]! M! v$ _金牌鹹肉糉$16- O) w2 H# ^& e" i
- P0 R" V2 [3 c5.39.217.77最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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紫嫣紅相思糉$18
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8 V L# G: U2 h% O5.39.217.77剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。6 U: P0 V' N" t7 D' o' v
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五穀十豆健康糉$18
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6 q7 l5 S; }6 j- s: z& V# n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 5.39.217.775 n3 s- p3 }, j, e
- z/ s2 _$ s5 X L6 D- |# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$16
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$ O0 ?# I; C- `2 H* J5.39.217.77軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。公仔箱論壇5 N* X0 v! W" f) i. m
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蛋撻王 (中環砵典乍街)公仔箱論壇: |1 G7 J6 n' r2 J
C9 [3 u# r0 |" F) n2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蛋黃
+ I5 h- F5 [/ Vtvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。5.39.217.77" o: W) X, m( U4 i5 G
3 u7 r6 b8 M/ E9 y) wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃鮮肉糉$22
8 C) P" k6 p& t9 @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 D1 M& O# k( x' W
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 " f5 M" T+ @& ^- O
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紅豆糉$16
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb" |- A* F& a; U+ V' P
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豆沙糉$18
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。5.39.217.77, J; [: G! K! r& o9 f8 v
/ i- S7 f% O- z2 j5.39.217.77王家沙 (尖沙嘴圓方)8 |- ~7 x$ u6 ?( I" s
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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