[美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。" v- K4 L! D) ~5 [/ W) y1 }
+ d9 L: V) o- m# Q: M0 v+ B
美顏花膠黃金糉王$36

5.39.217.77' z3 o5 E/ o& R$ z' a! O9 x
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
: X# V; F# P0 K) n0 j! P c

1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; {& A1 ~5 ?5 A8 y
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
tvb now,tvbnow,bttvb$ e& e2 L+ ?3 E7 R
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。# {9 s, u8 u! U9 j1 I: w
+ z: r- ?$ H' h7 Q0 K

tvb now,tvbnow,bttvb; A$ ^; q* I3 k6 O6 u

tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 B3 ]. ?( u6 I3 |
足料糉王四十蚊有找tvb now,tvbnow,bttvb% ~- C/ b f w- G1 v, P

■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。公仔箱論壇0 \% g1 K3 M# Q9 [0 o
* G$ X# d) f, g" b: j
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。公仔箱論壇0 ~ p4 H; q$ Z9 J$ N( y

金牌鹹肉糉$16

最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 b) f( F& G" ~. {

紫嫣紅相思糉$18

tvb now,tvbnow,bttvb2 j( T; b* z9 ], I. M
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。5.39.217.77: j" [1 t: k( _8 r" J. j0 M

五穀十豆健康糉$18

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 i7 K8 B T+ b) r5 |0 n7 _2 L
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 G" L5 {8 y
9 |" @9 y" E. D. j( V: e
軟心相思鹼水糉$16

軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。

蛋撻王 (中環砵典乍街)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( k/ ]. u" q# `8 P6 Q
大紅蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb: R9 v$ k# f1 J7 r2 X7 |( f
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。$ ^# V5 j* ?% D4 {, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 O! `" x& n- o- d$ Y; D
蛋黃鮮肉糉$22tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ ]& M2 |4 k/ l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; U* h9 ~; T {
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# e+ K2 `1 y) d$ k' K" o
紅豆糉$16tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 w3 m# |/ b. W, W3 d