[西式食譜] 紅菜頭果凍

材料( \/ c2 |' f' K( M4 f* Z; Q
紅菜頭 1個、魚膠粉 12克、砂糖 1湯匙、橙 1個
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做法 5.39.217.77% _+ {7 ~9 S4 |' z, ?
1.橙去皮切件。將紅菜頭切開兩邊，放入鍋用大火隔水蒸 20分鐘，將保鮮紙鋪上砧板，將紅菜頭放上去皮切件。
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2.將紅菜頭及 100毫升蒸紅菜頭水倒入攪拌器打爛後，用隔篩過濾。
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3.將糖、魚膠粉、 300毫升紅菜頭汁倒入煲，用細火煮溶後，倒入小杯，放入橙片。4.然後放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱，取出放上橙片做裝飾即成。