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2 Q* o( K: y1 F, @0 s' @4 B# l( Atvb now,tvbnow,bttvb材料
& N4 Y* L, `9 L6 O/ A: N' ~$ ~/ t5.39.217.77清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯- Z1 ]1 ^2 o( G* Y B/ o
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滷水料
, p( F# J$ |% y# ?3 ^tvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, I4 m! N3 b1 t6 l) e5 R
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做法公仔箱論壇 U* O, a; P- Q* v. ?. c4 l$ R% @/ h
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。公仔箱論壇" l4 H4 x' P# C% ] [8 |
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。" a2 ~4 c4 e& J8 R1 F& w x
9 e9 U+ `- a0 u& i( g3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。5.39.217.77/ L5 K- l5 r9 w( F
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4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
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' ]- a; ~+ [) o/ |$ L" R5 h8 G6 [5.39.217.77貼士公仔箱論壇, h) B. T7 t _3 _8 [$ M! F; s
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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