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5 J1 F5 e8 w6 y$ Z* D9 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
* I' B9 ]1 G, s, [清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯: n7 M$ E* C4 b2 B
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滷水料公仔箱論壇& N" L7 y$ ?: q* Q: Z
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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q( K" T! C/ j% \8 O1 D/ g4 I9 T. X5.39.217.77做法
" N* U. j. X8 N$ J' H3 ]2 H* a: z$ X1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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: G4 D& v# E. } B2 A2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。5.39.217.77. o' e$ N& n' i. Q" b, k
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。; e' |8 {( j3 Q+ i, r
5 y; z! P! R# _* i1 s5.39.217.774.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 K' O- S$ i! @3 O( O1 \
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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