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0 T. c5 ~* Y/ D8 }6 t) \5.39.217.77材料
( _' }& k+ q5 P: T% |公仔箱論壇底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克公仔箱論壇 `; N/ g K: h" B3 n# W0 h+ Z
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ c, d& N" }3 F* r. n
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法
6 w% }( D. U1 |4 X5 o }7 F5.39.217.771.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。
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/ C$ y: c9 h" [9 x; u' ^5.39.217.772.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。% P3 k# g2 B$ B9 `' d1 q0 b8 e
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5.最後淋上松露黑醋即成。公仔箱論壇9 F- s- n( x `9 Z+ k6 ~4 Y6 V
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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