0 f& Z) Z. N" z: L: i t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q \/ h! W7 ?. \ `
材料
' J6 U6 d7 e1 K$ m# r底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克5 d% W. e* a0 c2 j- C3 }) x6 `
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y N8 Y+ y! _0 _) i& K
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法 o8 L. e4 ^2 Y: | n3 ^+ Y, ?
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。公仔箱論壇 w8 _* P: x; Y/ t: `- q" ^3 p% X1 L
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。
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+ B6 R3 p. l" z( U m, q8 z3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。% @% C; x E- y/ b! k* X
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5.最後淋上松露黑醋即成。
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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