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材料 公仔箱論壇, U, V. I! i/ X5 j* B$ r
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許$ A& `) j: J" s8 F$ y9 X! ]! l
: ]; p! {7 m2 L$ v/ M0 y) T9 A* o! F9 D公仔箱論壇; j4 L$ ?! k6 G' {
做法
6 U& `) d4 e3 N7 V: F5 d公仔箱論壇1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。# [/ E6 s# M8 E; s! W) N& j) n
$ k/ O8 r1 d2 S) p" k) d5.39.217.773.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。5.39.217.77" u% `8 F; ]: ~: i, ?) Q) J
, Z$ |3 R M( \( [公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。tvb now,tvbnow,bttvb' c" S0 j0 i, m
5 f+ l4 K$ Q# L; X4 h8 c' D7 t5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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