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9 \: q2 O0 l9 @$ |& P6 R$ g$ ~; K) t5.39.217.77材料
# ], m7 G# I+ }3 p( A" E公仔箱論壇老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯/ Q/ U4 s3 @8 ~% l& V7 P1 ?1 q
& c# {! I. K, I4 {" C; K7 W喇沙醬料
: l; N+ x, k$ S5 m蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量
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做法公仔箱論壇! ]$ K4 n6 p: z# r
1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。5.39.217.772 q2 {- [# T9 K& V5 F4 N2 _. y
7 G6 e' B( X3 t4 F0 F/ L, J8 y公仔箱論壇2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。* ]$ Y/ q5 D, E+ f8 K
, H" X) x7 ?4 g4 i3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。, ^1 ^5 b9 K# r( f) G F1 V- C0 j3 l4 M
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4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。 |
發表於 2010-5-24 06:56 AM
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