0 Y8 i: v( e: m6 }" a公仔箱論壇0 s: S& |! P9 ?. h* m! V
材料：9 H, F% l$ x9 l! R0 P: K$ Z
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
. W n: _% y% i/ n% A: @tvb now,tvbnow,bttvb
- G) T8 `; k* P皮料：
/ c* g' ?! z( q澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
+ \! Z) a1 M* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B9 }* f) F: D. b6 w/ e @公仔箱論壇調味：
9 y1 E3 p5 s" i' u2 k鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許) R6 [" E$ \: |3 e5 d
+ b* w& q: v a# n% i. E5 Y( c- P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 V& _8 u; K
- y; _4 q$ i- N! k6 N! t' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb: E: }! }1 x, Z* S3 I. d
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
6 s) i! \$ T- R' W$ E) i5.39.217.77
! V" b8 G7 Z/ w0 O9 J4 U ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
& m y' g+ q7 }3 F- `$ C! V6 Z" @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% ^1 }8 k/ g7 n: K" Q6 x
3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。3 k h3 k8 S* g4 s8 g
" Q( ]! T6 @2 X& ?# I/ |. U; Vtvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。" R; f2 H# i7 B0 {0 K" Y% N
tvb now,tvbnow,bttvb: b- M) A# ]# z" ^) v. f
5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
. U9 w! Q/ o8 _ Z5.39.217.77公仔箱論壇+ j; J* G) r7 I6 D8 O2 N1 ]
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 $ B* J3 @) i. h6 Y
公仔箱論壇4 a* ^, J c: T0 A9 H
 ' x7 ]" P3 c1 q7 t' R6 P1 E) |; U
5.39.217.77( a( [5 P# B/ W: Z' o
3 ^- [8 s. J1 D8 Q5.39.217.77公仔箱論壇2 z. L# I; I4 G, ^' R
/ x0 _3 ]: s9 J% Z7 O8 R5 x公仔箱論壇
{5 o2 V4 c+ j+ F) P" F5.39.217.77
6 H A5 W9 v7 X! f- `
9 R" i' W. g6 y, ?0 [+ E- \1 ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! h1 p* _; A ^$ e* U: ~+ j
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
7 h5 e4 K0 ^! n+ Z; T+ t3 g& b |
發表於 2010-5-21 06:46 AM
| 