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5 N" r+ B$ z' u, `9 K7 K; {% t: `% B材料：
) a+ I3 r* y, Y" l' W靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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( Z) Z& T- u" i* v' ]公仔箱論壇皮料：. V8 z8 I/ ^$ {9 |1 L* Y7 n; E! H7 ^
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許5.39.217.77( D: Q& {* R! p
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調味：/ n% O) S' `7 y5 H! ]2 _
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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6 k/ z9 e9 U9 o* {/ R8 E3 e6 }公仔箱論壇 : A% g) g6 T4 Q, S/ ]# O
O7 c5 \2 s" D2 w; ?3 r, t5.39.217.77做法：; r6 i- c" f, o$ { d$ k$ E
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。5.39.217.77: n) g; M" f2 I5 }% ]
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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+ E% c9 U8 R1 E: h+ H% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。5.39.217.774 m; |: m8 o6 H/ F7 T* I
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.77" V7 M, b w/ Y, I! s& Z: i
/ H2 i+ U5 r: x, S4 I" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. h& t* i% m# z/ Y
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; z/ k/ c; K i5 p8 Q6 r0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) l" j) ^2 J; Q- H% K
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。5.39.217.771 Z, Z& Q- J$ l9 C
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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