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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& i: W' u' I1 d
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量1 Z- K! Z I) K$ S/ j
) V* z6 I( D: Q+ C. _8 f/ P皮料：
5 t8 ?+ ]2 c; f h. T4 d0 y公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許" z: K7 R5 ]& M, s
% G4 C1 }7 o9 I9 i1 Q調味：
1 b, q6 W' O+ _0 D: l5.39.217.77鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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8 K0 a) |* [" }2 `% k9 G4 N公仔箱論壇做法：
- F! G8 Q$ S% m2 V9 a0 M5.39.217.771.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb# W. H* r1 {7 P3 e* ~2 T8 }8 G
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。3 Q/ D2 u3 q* D% P) {/ t1 U
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! i+ Z' c( i
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。6 O9 u j" J- V% T, G
' e( A" {8 g4 e- {. a) z: v( |2 Stvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
+ g' a. ]5 E/ e/ g公仔箱論壇生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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