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材料
& T1 Z$ v( x# Z5.39.217.77香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l" t0 q2 y5 [9 O4 c% _! Z6 a
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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! G. @0 N; V# ~做法
8 ~) X9 x, w+ V) y4 u公仔箱論壇1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇5 D( K: d+ ~3 O* k1 g/ e) i! Y
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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% S+ @- H6 q& |! Z5.39.217.773.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。公仔箱論壇4 z% W) o0 P+ |
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。! C5 y- D g8 W3 U6 B
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! ?3 \8 l: ]3 s) p4 s1 y4 Y5.39.217.77青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 n* u8 V& H9 e8 B& {
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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