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材料" }. o$ u- L6 E) L6 E7 r, b5 \
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳tvb now,tvbnow,bttvb8 F! M* J% u( @" ~& v4 ~" ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ F; _ O/ U/ v' `# B: P
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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; z& I* x! a9 B: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 b' y3 g* H" H+ O( G/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
2 h; `$ Z& }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ n; K) ?' K4 e# E
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.776 h: R3 G) v& s9 R! r& T, r0 H# y4 z
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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# K+ q5 U4 j. X! r+ }. ~公仔箱論壇4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。/ i, {' w# f2 L
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: T7 F/ y. u- p- p7 S7 b3 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, f! U. t2 o& d( g* v6 l4 Q( A
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1 R# [! {3 J% l- t% etvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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