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材料
* |: Y/ F. O% Y% |公仔箱論壇山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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- L+ Q% w! Z$ p# A( [+ Z( [8 D焦糖
+ _2 o$ P& r) H, k% ^) q5.39.217.77白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升3 v; N" X& V2 l3 z+ x
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 U" f" R) a, o. Y/ a
1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。9 w ^ t. _; s2 f! C
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! F1 h) y% r3 M1 `4 ^, [: W7 u
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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