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材料
& S7 b6 Q. E$ x1 P$ ^5.39.217.77鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量公仔箱論壇; J. u2 l- V! A+ a' @. M1 r
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做法
' \& V* a2 D' w& s# F4 \4 D! r1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。5.39.217.77/ Q w8 j' j% o9 {* U8 q4 b
7 p: B: a$ D. S1 H; a2 Z9 c g2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 s/ M5 s7 E
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。9 P/ x' x& h+ g) C+ X: y% a9 h
, n$ N; o3 {: M+ _+ }* q2 a6 D9 C4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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