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材料5.39.217.77/ p1 M5 H7 |9 |3 e1 W9 M
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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做法3 ?. _1 r! Y8 d2 R, W2 Z6 W& C2 |
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。
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2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. ?( m: [2 b0 \+ b# y9 E; R
% X* m; z5 C, f: m5.39.217.774.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。5.39.217.77& I/ B5 Z2 w% T' r& ~0 T
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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