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" ?) A# m" N2 Z3 j) u, H公仔箱論壇材料7 N, ~! E) Q6 D3 S: S0 r# @5 e
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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4 H9 v% @& {. `0 c. @2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
3 _+ `) D, n/ utvb now,tvbnow,bttvb1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。1 B8 y9 {5 C: O, P/ C
G; t3 T6 y, `. Y3 d& Y0 M2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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, f/ Y- c% m2 N. U- ^. ]; j1 e2 @) l+ o/ Y. A4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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