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1 Y$ ^# H$ T% {$ F; L. i材料
9 _2 Z, q/ @" Z: A9 Z z, f( D雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許公仔箱論壇" K9 m- K8 Z$ u6 X4 A" k
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# t- a7 B Z" _5.39.217.77做法
" v! A; f# A# P. R5 y1 l! @5.39.217.771.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。1 f9 x1 k+ z( q' Q
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2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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$ A' K4 @4 C1 S7 h( [5 h- D2 A3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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