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* l( `+ i! h1 |( [tvb now,tvbnow,bttvb材料
; \' i; c/ e3 Y* j1 D; l3 I雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許3 q* o7 P5 O1 f: d$ l. r8 i. c
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做法
3 S) S2 a. R6 m# X& x5 B+ e1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 E+ e; K. Y' j/ o
& {# E2 t! D: R& r8 R, H( ?2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。 ~8 `& X9 S; K: M8 q( g, r
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。7 T6 E& m2 I* ]+ i: S
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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