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材料
8 b1 z+ l& ]2 Y- b6 E" u) i! \tvb now,tvbnow,bttvb海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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公仔箱論壇- ~! b1 Z# s/ Y/ ^
做法
0 i" A2 b% s( `$ j! S公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。4 i. g4 f# k! g O" ^5 @: c
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。5.39.217.77: w) H, z, d3 O9 q& U( p" E* d
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。9 P; N9 x5 C& Y' r h% P
0 X6 M! H( N' ]" j4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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