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材料
8 g3 v6 d' U1 m* {, }. _tvb now,tvbnow,bttvb海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 s' E$ n0 g/ \- u
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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/ w4 a, r( H8 r0 {- [2 g公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。, V5 D, _6 ~, s7 \. N. k# W
" d ^- ]9 J# v3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ O, S7 T6 k9 {# T1 i
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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