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材料tvb now,tvbnow,bttvb& c2 d) y1 M9 Q# B: k$ }# Y
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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5 \% S) @" ]: X' u* @: }5.39.217.77做法
2 H0 Y6 p, Y7 H. H) \公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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3 V2 q! s% i9 ?8 R公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。5.39.217.771 F4 L6 n) w$ f7 t4 ]1 Y
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) S5 U. B) ?/ w" ?. N
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: s: J# g C) g& S0 j) e" r1 X
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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