 公仔箱論壇* w% ~/ k5 ]" q' ~+ l6 {3 W
8 `( V0 s, C+ O% V( y8 P1 c材料
. {# v9 `3 ?! j0 `6 e公仔箱論壇五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
% c" c4 B4 h0 j0 F' Xtvb now,tvbnow,bttvb
' d3 u9 {: g0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _, r9 ?9 c `& v& C
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。tvb now,tvbnow,bttvb( w) \/ g2 _ X
公仔箱論壇( d0 ]( `5 M7 p1 S
做法
$ V1 l9 }+ `! P) ^, {% ^! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。% l0 ]6 M" r! O1 X( Q+ J
公仔箱論壇! a. e" I* [5 T5 @6 T* j& J& N
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
0 b' e8 A X' y# t* o
. ^) D3 `6 u0 t% W" y5 V3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
8 Q, x6 A( I5 V' N0 R5.39.217.77
8 q: y: j0 Y9 ~0 M" j公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。) E% i4 L: c9 d7 [* X2 k
公仔箱論壇5 @) H# s9 w& r! X/ ~1 k s' Y1 m
7 q4 `" d& ^3 Y4 T0 o3 T. J' e B. n' i7 F% C n2 A8 N
 |
發表於 2010-5-11 06:53 AM
| 