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2 l- r8 B- e, @3 K$ Z5 h. F: b8 J材料
) d. v6 v, [0 P2 @ ^" d* u$ }公仔箱論壇五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 公仔箱論壇( y2 V6 S, o! N3 S- X
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6 z& B) o3 }, ]9 R9 q' _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。/ b6 x* o2 u0 I I _' C: }3 y" T
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做法
; w* Q# C( e. K6 k& m0 d) @1 E1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ s% K! I9 i: K
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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`9 w4 H" ?- G2 D2 y: _1 }4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。5.39.217.775 Q0 D- \: G; J: S3 a
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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