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材料公仔箱論壇' o, a) @* I6 Y: m$ m) F
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。6 g2 b* }* w, l8 ], L/ ~" F
& B/ }- e% T2 C1 stvb now,tvbnow,bttvb做法( w4 i+ f D' c d- L# j* i
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
+ J N: P1 H6 K# {' J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T9 A. _0 p/ B7 l# C2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。$ s$ j: i8 H5 [8 r) I' [
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。2 E2 }: W0 _, N8 v# Y8 I9 O
+ ?, a6 D) f5 _0 [- j0 I3 Z公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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