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材料
% G6 E; x3 p9 M; A3 H8 vtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 4 V3 \3 a5 M1 b: _/ D
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* Z) O0 \/ S8 a: G- z" H買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ f% B6 v+ h. e$ a3 b
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做法# S* z% `) m" |; Y: B8 L& _9 B$ M
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇- i: k# l0 q& B
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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; r/ C) p: N2 T: H1 s& }9 h公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。5.39.217.777 r% F; k# V' v% a' i! l7 ^: [
5 E7 _6 _/ c3 V3 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( y# ^9 S, p/ ^
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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