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材料
7 Z. ?; M+ D* ~8 j" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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9 D8 W V' @1 @ X1 N8 \. J% s調味0 ~0 [8 i2 y6 N
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇; |9 i/ I: l. N) L$ c
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做法
. {; n8 \4 P* w2 I0 h" A2 d1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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" N5 i/ [. U( s) y2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。5.39.217.771 Z1 v# r8 a4 s, i, i: C
1 d! B- C: |) ^5 n- e5 O公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。5.39.217.77# h7 V# D: h% t( R( s' @
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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& j3 ]# m# S9 w3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb# y" g$ t' o! |
8 J a8 B& p9 N6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。1 w8 C$ q; m$ u" z: _
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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