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. c, j9 v' K- @2 N5.39.217.77材料' @8 T2 \ s# Z& S6 M/ b# O% L
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許tvb now,tvbnow,bttvb* D0 D; o" A- v2 u
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調味3 Y+ Q+ P! ?3 }2 K% T
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇0 S' H1 j+ s, e# ~
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做法5.39.217.771 j$ @# a' p- N
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。! l5 k& i$ m+ _# D% w' L4 l: g4 t" E7 S
+ ~# {5 E) H. Y: f* H3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。tvb now,tvbnow,bttvb! ]% O: d- k0 E- C; k6 e& e
& J. h, A* ^ J2 ?4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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& \* N, m- V, j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後將魚蛋放凉切片。
8 A8 M! {; G0 v/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S' z" j: |2 n4 W4 j6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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