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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 Z6 ~# W9 f2 U; @/ s
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: n6 n7 G, P; Q
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙3 J' R" v u+ b3 ~' D% a# E. _
C4 ~& J. z j5.39.217.77做法
+ @5 Z) Y3 D/ }+ itvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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! r% V+ c3 [5 H' m5.39.217.773.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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3 T; V; m+ @/ e0 X4 A8 x0 `0 o. d( H4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 |5 ^$ y3 z$ a) m \: y2 B
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5.然後將魚蛋放凉切片。5.39.217.77* k, z3 r/ a( P
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇/ [+ T8 ~* N1 u& a
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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