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- L; E1 c. @$ j公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb8 [; w/ g4 X4 B; K3 x0 {3 g
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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( k- L6 I% a/ n1 @/ [( N3 b, M5.39.217.77調味: h8 Q% c7 T L) N0 u3 j( X' b6 k0 h
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
& `: {: ` N' Q- ~5.39.217.771.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
9 ?! t/ `8 q$ f( k& b7 O6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& L: J% r1 T4 G
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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1 a Z0 j" A* r公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇# P9 A% N( \( a. h
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5.然後將魚蛋放凉切片。% H! p; v6 @2 d# D0 w2 ]
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ t. X3 M7 |( _
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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