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材料
. O h1 g! c! r) X8 F4 n3 L6 z5 q) y鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許公仔箱論壇- ~2 F2 j/ d$ u( F3 G5 E H
3 i0 Q+ J8 b3 J, R, ~# C公仔箱論壇調味
* v1 |' e1 o1 c砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R A# d8 F, O9 s( }- C
; {9 L" U: `9 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ f) [/ O* p( Y* a1 A3 z
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇+ x- [7 B" s. s5 S: Z/ k0 @' J
- N1 V& p8 t5 q* o2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。2 o. x! f% C- C" B
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇% [0 C( \5 ?$ m; J! b2 ?- i0 ?3 E) ~
2 E8 M& }1 ?3 A( \/ |1 C5.然後將魚蛋放凉切片。
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8 i% a7 Y3 ]. O- Z9 v5.39.217.776.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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