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材料- v9 |0 S: l( [( c
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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3 M5 L8 G2 d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. R$ S+ w# f% }" f1 T2 o砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
6 T! G* Z2 W3 M* u( \# \: ?1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb( N6 V; c, u' q9 E. m/ n/ U
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇- L8 Z' i) f/ G7 h
" v/ P9 C3 E6 z" V4 ~5.39.217.773.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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" O- m. _& [- p9 p0 r$ r" `4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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) w8 Z! P1 A; l" `. q* a9 R5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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