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材料公仔箱論壇( q* I! w. x, e5 K2 m! ?
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味5.39.217.771 Z" N7 J( o" Q* ]( f
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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- f6 B( |$ d2 G% b' d做法
1 V' b: H( ]! {/ V9 d# Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇2 n& n0 j9 t/ x6 y0 t) i
+ z) t& Z+ N& v l, \tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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" S, I) g- [& A/ F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。" {. @+ O+ v3 D3 s4 A( C x
0 Z- e5 m! R" V% c- ^& T5.然後將魚蛋放凉切片。) F7 j/ N4 `" ?# _' A: b
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。5.39.217.77/ x" F; k, I& K; I% H9 m" J
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; x% e0 T2 F7 M* Z/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- W8 s; F# d0 W5 Z% X6 G- E
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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