[中式食譜] 翡翠墨魚餅

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. i5 C* i+ G# J材料tvb now,tvbnow,bttvb$ M' y* ]' v! g/ }  I
墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克% Q6 T: ^1 M& {; V" [2 i9 ^4 A
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炸漿材料+ p1 L2 ^6 P7 X9 F+ u2 b
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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3 A, ?% f+ [4 K/ U. M5 E做法
9 g% a4 G8 c6 r* B1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j1 S1 ~; d0 y! h: z: g

3 R: c2 k! G6 r2 x; b$ i) h2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。5.39.217.771 g0 {' @- O( l9 C

9 Y( T+ ]" k0 I7 J; c6 A; B3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。5.39.217.77  p8 ^: e0 c/ A+ y; t: W& P
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。5.39.217.77$ T4 v( u9 [# M# U
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ X$ X: e: [" {, X

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