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軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙( I) W( @8 E4 p6 v
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8 i6 @$ x( Q2 m5.39.217.77做法
4 }/ i$ `# V$ htvb now,tvbnow,bttvb1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。
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B( P6 R9 D1 D& d0 S& `2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。
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$ T, N$ i G0 {% a8 x( C3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。2 |; k; A2 ~& ]2 ?2 V0 r' h
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發表於 2010-5-10 06:56 AM
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