[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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材料公仔箱論壇" h2 k. A* V  D, {# s; H5 `7 t0 X
軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。5 T* E$ E6 t# z) X& h1 M1 W& I+ Y

# R! I. Z. d0 b8 x# E$ ~6 Y$ W2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。$ I0 V. l& D/ y" a& p1 o$ F3 j

5 L* U2 D/ c, j' |6 r1 \' H. Btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。公仔箱論壇, T8 q8 i7 K8 D& y  C3 z
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mimi-yi

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