牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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星級甜品舖：一家四口各有分工
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' F7 P3 |. Y+ f% ^$ a$ A0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 j: z! U2 O$ q# A
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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1 x. f/ H8 H( f, l3 I& v芒果班戟$203 Y$ X* G( ~1 `+ a9 X
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。! o3 m; e8 y( T/ N1 b
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榴槤水晶珠$305.39.217.77$ u; g/ V7 |# R/ V' r0 Y
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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龍眼椰果冰$26
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.77( U1 R; \2 S: q$ b+ N
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楊枝甘露$245 K# M; A# H x$ A/ c0 `6 x s
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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% v! L/ C9 A @, p H! M士多啤梨西米露$24
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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! M' ]6 U7 S% P* d4 _' |) dtvb now,tvbnow,bttvb■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。公仔箱論壇# F- Q5 J, m# t3 m" Q2 i7 Q& O3 A
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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傷心冰室：媽得不到愛情 公仔箱論壇 j1 ]" R9 }, a3 T
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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! q1 V) v( o F1 J2 t3 n5 ^& h) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。' @; [0 g* L; y6 P0 m- u' c0 u
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: h1 J( e- E8 n! M% ^* K4 d公仔箱論壇■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 L+ v0 ~* r2 w# K$ @3 K
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& @; N& L# i) H2 W4 M! \5.39.217.77■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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# u& m0 ?+ X4 l2 ?$ s n. _* L5.39.217.77花奶膏蟹蒸水蛋$59& l+ V2 S( s( o7 B+ R
; l7 j; s, o4 ^公仔箱論壇蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 j' j+ v" Z2 T
; B& C6 t3 l+ K& y7 T+ `: p9 ?2 a5.39.217.77鹹蛋蒸肉餅$48
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& `/ R8 e' O8 B) W1 c1 u$ T4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。5.39.217.77" L9 z* R$ |$ }: s0 n! y, y! ?# D6 ~
- u4 q4 O( S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% q1 U' _9 b/ \* n
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
8 f5 ?# ]# J3 R: B, g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑浣紗街）
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燒臘店：後繼有孫女tvb now,tvbnow,bttvb, P) E& @6 u. o) @
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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8 ?, U; k4 _8 i) o公仔箱論壇公仔箱論壇+ J& D+ @8 _2 T% s8 G+ Z
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: m4 _+ i( t: T, ^& T* V+ V5.39.217.77■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。5.39.217.77( O# _$ u- \# j: d& q+ |
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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0 o+ Q! _( W) ]5 }* Y' w6 f( k* j咖央多士$245.39.217.77. f4 j. y& A- o- M( a* G
& \! `$ X3 u4 C/ B1 |5.39.217.77高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。公仔箱論壇9 J% u& {3 u7 N( D! r4 _" P9 h! }
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金華火腿炒飯$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) R& B% s0 I* T9 i( j
6 Z$ F: f& D; k" d9 Gtvb now,tvbnow,bttvbConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
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, S" s& A5 q5 F. a. h9 R, }+ [9 s8 |; L0 Jtvb now,tvbnow,bttvb拉麪店：媽媽當侍應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 N, a7 g% s! f, N; e1 a
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- ~( l. |5 ~* x. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
4 |8 B$ {6 d5 L% B# U! C+ }; y5.39.217.77魔手蛋卷$30- e" O2 H# P' n
2 e2 d1 D$ _; f9 x6 b9 V8 J公仔箱論壇必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇" M2 J2 t: p$ f+ L/ g3 Y) _2 P9 S
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汁燒洋葱牛肉飯$65公仔箱論壇2 B: f- J" `& j3 u! B, ?
/ p% r" j4 B! E9 a公仔箱論壇即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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f' t9 O* X6 V# x/ @6 V% r# o/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% |% d6 l- [( P, |8 Z E
刨冰店：望女生性- Y$ J" w9 ]% E3 N* w! }
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6 B/ d1 g8 S( J) w$ z% x# Rtvb now,tvbnow,bttvb在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」tvb now,tvbnow,bttvb$ h% K: p2 [9 l
& S* x; @9 r$ N! Z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統韓國花奶刨冰$58! R* a. @- S8 l# p
 公仔箱論壇3 O2 f+ o" V E5 k. q! w9 f
12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。公仔箱論壇4 e+ S% F! ?: i
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小食拼盤$1685.39.217.772 L m3 |. b6 e* R
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。公仔箱論壇3 R; D$ y$ R0 Z# L
" y" M/ N+ n9 Y; T, l秘製韓式牛肉三文治$58
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。5.39.217.77# V) |0 l2 M3 h5 S# I" w5 @
（尖沙嘴漆咸道南）
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( A @" [% j( @6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" [0 ~! f3 l1 R8 ]' T" v; c* O( j- T
■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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