牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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. `3 ?: |: W* H' M. f) W; s星級甜品舖：一家四口各有分工$ P. z/ b# H6 t- s
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$ E1 K: s. I3 Z4 ?2 ?「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 公仔箱論壇6 O6 r+ M x% o s. ]$ r' ^
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芒果班戟$20) b/ a9 u9 M: y) [- d* _/ M
* v: G* r$ x, R# |% K. Y; L7 {! J妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. [$ ?& V: \
+ T# N% n3 H6 S8 w& \ x7 `( p e榴槤水晶珠$30tvb now,tvbnow,bttvb- f9 \$ g/ [: j; f' e
9 g6 _; g4 k& g: x0 ]* i榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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龍眼椰果冰$26tvb now,tvbnow,bttvb, g* ^& k0 M& p& j& b* r
, S8 G' Y! D8 h) i' X人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。; |( D' n8 u' F+ ]0 H
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楊枝甘露$24
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/ y: F! O- ~2 b' |% G4 ~1 |色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇) Y( q5 }6 r" b1 B
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士多啤梨西米露$249 c( {, x5 b ~2 z9 n' i
' U n0 T' u* M" Q西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 公仔箱論壇" C# @, A, o# W+ ?# f! {9 m, I; F
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, U& p2 I1 X8 I% Q0 D% ~
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）1 C6 V* b. P5 G
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傷心冰室：媽得不到愛情 tvb now,tvbnow,bttvb `. |4 g( X8 Y
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」+ ~1 z. X: `. K" X. l1 ^0 p
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7 ^. g0 t; R' }3 L* Q■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
5 {8 _+ V6 T ]8 N/ Y0 q `- B公仔箱論壇5.39.217.77; G6 W5 K# d% ~& y- D5 y3 C
9 K; ?5 b5 n3 h0 a- y6 U公仔箱論壇■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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& g% q- L) e0 F) X' P) C8 h5.39.217.77■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。公仔箱論壇8 {, b; |) I9 M: W K
* V B9 N6 B0 _) b6 W d公仔箱論壇花奶膏蟹蒸水蛋$59
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0 \) v% C% o2 R& `0 _! W& @蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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7 h$ V/ g& } m3 `" r' c+ _6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蒸肉餅$48
1 D7 [% o8 @& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v* z+ ]2 j4 _% a* p: b# W' Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。2 c, l) [9 @1 n% W6 @
/ c8 `( x! R% y# R7 F9 z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$56* ?- e, A9 t1 t: D2 T# n
% i+ V, Q$ O6 M8 ~# d5 T公仔箱論壇另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 ; W- \7 E9 W. ?! O) X6 H
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6 v% O: ]& H. ?tvb now,tvbnow,bttvb■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
0 R3 S8 ^! ]0 E* ?公仔箱論壇（大坑浣紗街）5 n2 i7 G. J: q$ i$ R* ~- K
: Y( m" {8 B! |) G' X8 V q* a燒臘店：後繼有孫女tvb now,tvbnow,bttvb& u1 ~& S: L& C6 ?: |3 B0 K
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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% Y: I" u) X& G7 ctvb now,tvbnow,bttvb
a( A9 l3 C5 P$ `. Dtvb now,tvbnow,bttvb■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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- w8 `& ?: `8 O1 ?! U2 W■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
# F2 O2 @1 R5 G$ c, c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% y( F/ R; N6 M2 \" R6 s7 X3 W
咖央多士$24
( }8 d3 t( e$ a# i0 Y; s: @公仔箱論壇
% Q5 h& |8 h- N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。公仔箱論壇* x5 D/ C8 r" [ g1 {0 |4 ~
r0 A* `' ~) p+ m G8 xtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿炒飯$588 r% }# B+ d& `' {& Q$ F
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。& M* |+ J/ ?- o* x0 b: l/ Y/ G4 L8 D
（中環威靈頓街）: R* S* b8 f$ f4 o' a7 o. ^
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拉麪店：媽媽當侍應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: }9 Q/ s' \* ?) P4 ^/ a
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3 o; w2 m; \! T( ]; Rtvb now,tvbnow,bttvb「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
B$ T4 c- {% ]. r; G魔手蛋卷$30
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8 @" i8 N4 p& J& l) P5.39.217.77必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb, F0 U! A3 ^% d: K" o- p
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汁燒洋葱牛肉飯$65# O- ^3 ^6 l2 ^* o! T
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ i* ^: O* b3 Y8 Z3 I1 R
（大坑京街）" V' W; M% M$ f* e8 ]9 S0 F
( U, f n% o+ G& I% _6 ]刨冰店：望女生性
8 V ?+ R& M2 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* [" F0 {; ^
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」公仔箱論壇9 y$ W3 [5 O# l4 l8 g
" U- Y _0 Z# T8 Q8 h, |" c: v% E5 a傳統韓國花奶刨冰$58
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4 v1 W3 z3 Q0 i+ Q9 Z5.39.217.7712種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。5.39.217.77% [% o2 E, A: H3 c4 \
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小食拼盤$168tvb now,tvbnow,bttvb7 w; G+ b% z9 s! `
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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秘製韓式牛肉三文治$585.39.217.77, O7 a! w* d3 W7 E- J& ^6 A, F
( h6 X5 n5 ~8 R1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% Q! P7 W$ {% Y6 s
（尖沙嘴漆咸道南）
0 J- G+ P; J" n. r0 x0 S公仔箱論壇5.39.217.779 P, |6 i! d: \. I' |$ ^4 g. a" c9 q
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 # o7 k" ?- c9 k2 n- E
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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