牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？5.39.217.77( W7 h2 |$ p3 H1 z. ]1 h
. H/ f- `/ h; j3 H星級甜品舖：一家四口各有分工
3 m0 k- t) J5 D$ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, S# {2 h5 B) [8 P* G) s
公仔箱論壇) {, E6 N7 @4 s( {- I5 C
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 tvb now,tvbnow,bttvb. `" v+ _! A/ k2 E: W1 I' k9 O
+ p# r- q- F4 f0 Z+ y芒果班戟$20公仔箱論壇7 \- C8 {6 }9 f; `! I p5 U7 Z+ X
/ V4 A# J7 y. ~+ K妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
& g% ]$ O1 o2 f! Q( r6 S5.39.217.77
4 W! f9 F& y2 q% f# A4 `8 V2 \5.39.217.77榴槤水晶珠$305.39.217.77" y; F# @1 U3 n( d2 K
 tvb now,tvbnow,bttvb, w. V, d! r1 _9 i
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ J, I2 O# I* q3 I
% [1 { _/ ~! K公仔箱論壇龍眼椰果冰$265.39.217.773 P% h' z6 j4 y4 ]' W" J9 N
 tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ l/ ~* D6 b% o
人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.77# O% S6 }! H+ g# q( ^6 O
]( D! A/ W/ o$ Q楊枝甘露$24
x5 u3 p0 S# T c4 E* t- a/ Q5.39.217.77 5 ^* j$ h1 }+ m
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
6 m4 u: N' } `
4 U, y+ n1 l# |. ]+ X A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨西米露$24
$ f5 C) m! q0 E! V+ ^& o 公仔箱論壇5 C! R U/ f8 I1 h: x8 ^
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
+ m4 {$ @/ |9 h6 B
! U7 A7 g! d( I公仔箱論壇
% \6 [$ ], P+ F$ ]% M3 xtvb now,tvbnow,bttvb■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。9 W" }2 V9 P$ t4 S: ^
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
, G9 K7 g4 m' Z8 d
]& u# P3 h1 L7 a" [. B傷心冰室：媽得不到愛情 * c6 H9 J5 s: M+ u
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w G' ~$ n" h* ^9 O' u* X1 L- Y
tvb now,tvbnow,bttvb! A3 Y! W% H5 q, m2 n8 _( h7 K
% E5 f- J5 Z7 g2 i. @; ^( _ B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 r. o7 X4 D
7 k1 Y8 E3 e, K1 P( l0 G. R) _公仔箱論壇■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
. g- ^, C5 D5 {2 @9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B, g3 B" ~/ u L% O; Y+ Q5.39.217.77
5 e1 |+ c5 s; [$ z5 Q9 @/ Y3 X公仔箱論壇■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
, w! O5 j& ?% ~: C! D4 t公仔箱論壇. g r6 E3 S* m; J% o' W. A8 N" N
 ; L% S* c2 G& O' Z$ I% L
■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。& l. [; o/ b/ r1 A# s' Z& P+ w
5.39.217.775 ?. a! |. o' \! X# E8 @: M3 }
花奶膏蟹蒸水蛋$591 H2 P) q; a# t0 M* f: q9 z
 5.39.217.77) W- R9 a# C' Z- f! _/ ^7 G* \
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
- `- Z+ G% t2 C. I5 V5 N( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) H: R5 p1 u( w
鹹蛋蒸肉餅$48
- V/ K4 n/ j0 S1 y) t" {6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r4 R1 }. d9 k2 ?9 ?% G. ]5.39.217.77不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 {7 t5 v* r" m( i
( A2 K% [& Y* q# f, q口水雞$56
. ]! }4 a: N1 g5 ^$ v& ~ 公仔箱論壇3 }- I) g9 I# l+ Y
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
0 t" M& M- |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) d8 C" F. i5 ^
/ j0 A. p0 e5 w2 A' {5.39.217.77■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
2 x% E2 L1 F2 i) jtvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# I$ V V3 |3 O/ K I* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 y5 T* X$ F3 `' O9 `
燒臘店：後繼有孫女
, U/ |6 j" }+ m2 w J5.39.217.77在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
2 b2 `0 e3 z p! p
, M2 Z2 H( l5 I6 p& E$ Q
! w2 {; k; [& X7 \5 i. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i3 T; s2 n* Q: dtvb now,tvbnow,bttvb
# S* P! ?" b% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n5 a8 O) y# b0 n" ^: B公仔箱論壇 公仔箱論壇3 g0 {/ Q7 L0 T
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
" @, e) E+ ^. v) q9 Stvb now,tvbnow,bttvb
, |! o% @0 a3 u- T8 {公仔箱論壇 公仔箱論壇* N; W+ @6 {& g2 k4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# v) H/ [, @% S7 K$ D5 z
 5.39.217.772 Z4 [3 ^9 n0 R/ ^; S
1 F% J4 X. v$ O3 Y2 R2 r- Z公仔箱論壇 2 j% D5 F: d2 C; X1 I
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。公仔箱論壇, m+ O2 I9 E" @! e/ m; L
5.39.217.77* `5 H+ k" ~9 T$ z6 x0 I
咖央多士$241 _/ Q# c \- D5 L
 公仔箱論壇- M- h& ?8 D0 w0 |* w# B
高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。公仔箱論壇4 w, X; M7 D- h6 P
$ M6 \! Q. C( I2 o) v: q; K
金華火腿炒飯$585.39.217.779 ?! f( H* G; u; [1 d9 c |
- {- W7 L* N y7 zConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。公仔箱論壇 i) Y9 x1 k: e
（中環威靈頓街）
6 F& b" J& j5 F9 P8 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 e: ~ l( \& i& P
拉麪店：媽媽當侍應
1 ^# E) s4 l- z) V. X! ]! e5.39.217.77 " f4 `5 o# }! g' }- {& Q% T- T, w
' a1 s" [6 ^- U「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 & _ w/ u) C+ D- B; _0 M
魔手蛋卷$30
1 O) D6 e* f1 d ' J5 e3 `+ O( x/ V; W% I
必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
0 `" L+ _4 w9 l$ }$ ~5 W5.39.217.77( {4 e$ V) C: `! ?* e4 u: y; e
汁燒洋葱牛肉飯$65
: n5 x, M* Q! x- v% ]1 u6 h: s公仔箱論壇
8 G. o+ ]' j: j; N# v即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
. p H2 Y0 M- k' q. f% Y* Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb（大坑京街）
5 }- k+ ]. d; d1 o9 ?公仔箱論壇4 W8 z; }3 H' v0 H k" | h
刨冰店：望女生性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) X H8 _& [' }
7 u% @8 H/ T5 @. R/ k. ]
- {+ w* ]- ~* y& b0 G2 t9 z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
% T$ d/ a/ X+ k/ Gtvb now,tvbnow,bttvb6 i: P: m9 j9 B0 b+ L) i
傳統韓國花奶刨冰$585.39.217.77" H3 h. R" |/ e8 ^; q2 v$ P
2 u, r" G* R6 d5 l* `8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 n( k% R: q# a; ?+ j
8 Z5 h& f+ t9 z5 J! O% C! T公仔箱論壇小食拼盤$1685.39.217.777 B% B2 d g6 k4 J- K
6 k' O0 a: V$ L1 [" V/ htvb now,tvbnow,bttvb有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s H( `5 \+ D3 J; G. ~6 Z# w
0 I0 P* L# m% p5.39.217.77秘製韓式牛肉三文治$58公仔箱論壇% n* U* E+ q9 e R5 W
( p! i8 [! q; V公仔箱論壇牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" N$ f1 `' }9 ?+ X' C
（尖沙嘴漆咸道南）
: Z7 c" V J# g! {; O6 {公仔箱論壇公仔箱論壇5 R6 v5 ^1 f$ J. n6 ~1 U( A1 X
) o0 p, W7 b) G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
$ L2 u N) F8 E( s5 q! } |
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 