牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
& _. o: I* F* \5 S* P$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: a o4 E. P' G
星級甜品舖：一家四口各有分工
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( e1 d' U7 L* U) {「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z Z* c; k9 t0 ~% y
" B; k0 b6 s5 s0 I' ^芒果班戟$20
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/ j% ^( W9 `8 k) U+ a5.39.217.77妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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榴槤水晶珠$30tvb now,tvbnow,bttvb w! e, i- v4 x' N, [) g( R# r
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 ( s5 \6 r0 h8 w
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龍眼椰果冰$26
7 p* J1 [8 P8 m/ C' |1 Utvb now,tvbnow,bttvb
8 L4 C" J' V \5 ^3 p0 z( q5.39.217.77人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
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5 Y% @1 u& K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊枝甘露$245.39.217.77) V0 `2 Z) Q2 \8 U
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇; n% G3 }4 M' G" Q8 f$ r
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士多啤梨西米露$245.39.217.77) y1 m2 m) W+ A. K! H" P
+ H) d: r/ E" z& x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 " V2 g) j W6 a# C% Q
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。% o3 W( l1 J8 x1 z
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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/ }! W" p. z( c9 |5.39.217.77傷心冰室：媽得不到愛情
* K3 S" o, V1 Y3 ^1 S. j0 L: t7 {「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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$ H2 P! E1 `5 S7 n: ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% ? d7 l- R% Y* P; Y4 L3 N
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鹹蛋蒸肉餅$48tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 g5 I1 s0 a" n
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。tvb now,tvbnow,bttvb9 V. u* v6 b$ a7 }8 n
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口水雞$56
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8 M& H) W b d/ i7 d另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 & B% p$ r S/ l. ]3 j
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6 s6 \2 P1 h& b( p3 I& t# W2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ C0 o. P, {& B, @: s
（大坑浣紗街）
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燒臘店：後繼有孫女tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 H N5 e. `2 `$ v
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 c S. V! \1 P
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4 d4 h2 G; ]4 ]. d9 o2 e sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。公仔箱論壇* b, _7 @+ r- s y
5 d! c2 z( u c! y3 \9 J; f" S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 K2 r" C" d' Z1 s0 L) s
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。5.39.217.77- _7 G# Z9 h! F! x6 ~1 {
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咖央多士$24公仔箱論壇2 z; z! j* W$ b9 E3 A5 F4 Y& k( [
3 b/ ]0 G# z) L4 l高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
/ B; i9 w* ~! Z0 [# O3 ]( Y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. b0 @$ F0 n
金華火腿炒飯$58
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5 M( A4 q: p7 [8 N4 Y. t* S' btvb now,tvbnow,bttvbConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
3 r3 F7 M/ ?# [. \- z4 `: R公仔箱論壇（中環威靈頓街）
6 m( k' p: n5 l. R0 @5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- B5 b4 Z* e! ~+ l. j& Q
拉麪店：媽媽當侍應
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
, y4 s% P+ N5 n3 @* H魔手蛋卷$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# L& W$ z d# G( b
5 F3 v% L+ D" z! jtvb now,tvbnow,bttvb必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇/ M) A0 |+ ]8 ]8 C
( z+ y1 s" D* Q2 d5 v- }! g公仔箱論壇汁燒洋葱牛肉飯$65
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
- }4 a2 D: p2 G6 t9 p# n& [公仔箱論壇（大坑京街）tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 ?0 I, m! s; J# J
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刨冰店：望女生性. z. v+ |7 u' I0 I
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# v+ M# y3 A. x" W4 U在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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6 |" \* R; q; `+ k, L% f. ^傳統韓國花奶刨冰$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! c7 ]6 c1 i( a6 e5 H
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。: q, j5 E- u4 p w7 z
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小食拼盤$168
$ i+ U) G9 t" ?! Ktvb now,tvbnow,bttvb
# G0 U4 ^- g; F6 V3 ztvb now,tvbnow,bttvb有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。: A# o/ W; s; @, R
# W- f( |% T& B: {5.39.217.77秘製韓式牛肉三文治$58
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。5.39.217.77/ I5 _8 S8 D% ^1 i# k; F% [. G& w) q
（尖沙嘴漆咸道南） : {1 A, O. m8 ]6 ^ h9 h
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7 |4 n4 |% u; L# w0 ^. V' t- w2 K■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 tvb now,tvbnow,bttvb& h/ E# T/ _) { z" Z. G; e
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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