[中式食譜] 薑葱灼魚皮

nt1972

' t& o1 d4 ], K5.39.217.77公仔箱論壇/ r& t, u1 q5 W8 a$ B; ?4 O" A6 [' v
材料: |) m$ w% C8 V6 I! J6 f$ F7 J
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
0 v5 u& F8 t1 B$ O" utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 O& p) Y% w5 f: K3 Z7 T# I
汁料
0 k1 Q( ]  Y# \: D7 P: o  n5.39.217.77水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許5.39.217.772 I3 k. I% P. w6 _
5.39.217.77- V+ u& `8 p6 }) J' D. j' Y  c
tvb now,tvbnow,bttvb: V4 v+ v; U4 [4 c$ U: H" _7 a
做法       
$ x1 n3 R1 b6 X' x& a. p: [tvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。5.39.217.77/ W, y! O1 |- ~6 }
. N2 D$ Z+ R4 V" f% ^7 ?
2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。公仔箱論壇7 ^- D0 F' N7 g8 A$ f8 c

& f% g4 @; P( a9 A公仔箱論壇3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。5.39.217.77; R% e1 V: ^  t# c& d) g' [

  T; R3 |& F: D% @: m" {; R4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
# G1 p7 v6 E1 d# ^公仔箱論壇& B+ n! j& Q3 T0 U) b5 F$ ~
       
4 }1 G% a. d- j$ F5 y" i% _tvb now,tvbnow,bttvb% F% t1 q+ A' v/ [, w2 U/ ]( R6 P' ?