[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
  L! b" U) T+ R9 Z5 r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量0 c- F* q3 M! ]4 j. i4 S
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汁料5.39.217.778 o" [$ [. R& A, ~. s# V, y
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        5.39.217.77/ l4 a6 D* P5 F/ r
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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; c2 _: v/ y: f9 i+ B* N( k; \2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。5.39.217.779 W7 E4 X. G+ L' }' J; |. Q2 D

( ^  z. j$ @; Y  G+ a3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。5.39.217.77  H2 {: `; b0 p- |& S3 r

; Z$ k2 Z9 t, j- W4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。' m$ Z/ A: i2 b# \1 R3 A

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