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材料
' A6 r4 O0 ~1 Z0 k" X5.39.217.77鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量" \3 R- K& w0 `& p" x; `
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1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。8 F8 A6 }0 a1 t, A, Q: S
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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$ }- P7 w) Y5 Y5.39.217.773.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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/ b2 H& E/ X: H* a# ntvb now,tvbnow,bttvb鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
u' q2 F4 L5 Q& A+ ?, @公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-4 06:49 AM
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