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材料
! Y b3 Y5 V7 v' C5 G8 p. Ptvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量5.39.217.77) p- t- ~& A( @# h& F4 a2 w! p" b
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做法
9 A: c7 I% s$ d, @公仔箱論壇1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
5 |1 B- l5 A8 O. z" O5.39.217.77
) }! Z+ ?6 p! q! r8 w2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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; ^- ~8 w# O$ O" ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.77( c! |4 m0 T, w0 ]) g+ h
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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