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材料' g2 m) w+ {8 S7 `
白茭笋 5條、雞蛋 3隻、雞湯 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹽少許、糖少許、生抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙
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做法
; k3 [2 F' N4 T8 A3 o) |tvb now,tvbnow,bttvb1.白茭笋去皮切幼絲備用。
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2.將雞蛋拂勻。燒熱鑊用廚紙將油抹勻，熄火倒入蛋漿，勻全隻鑊煎成薄薄一片蛋皮，取出切成蛋絲。! a" w' @2 I" R" J& k3 K7 {+ t$ N
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、笋絲、雞湯、蛋絲、雞粉及生抽，用中火炒香。
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4.見笋絲炒至軟身，放入鹽及糖調味即成。% Y; j. r! J" q% K4 J# F/ x
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發表於 2010-5-4 06:48 AM
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