[中式食譜] 雜菜燜牛尾

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材料5.39.217.77! s5 ]' a; J- n! d0 w3 ^  g8 a
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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& \: e; P& b& I  ?) ]% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法  
% J3 M; h2 B3 e5 Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。4 F2 m+ f% t, E; ~

4 s2 }% I) h# u" v+ R% B" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。公仔箱論壇1 z# @) Y1 [+ |" ]- g

0 ]" k3 C: I) W: L$ X6 r7 ]5.39.217.773.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。5.39.217.772 }" h9 L# F6 V# }2 N

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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 5 S' B+ \8 b. H# m- n4 b