[中式食譜] 雜菜燜牛尾

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材料
8 T2 v$ g! W6 r  @  G" |tvb now,tvbnow,bttvb牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: F9 V+ F+ _: ~' g& \
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。; t2 e* L0 A7 u+ h6 L5 H
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。" e& f1 A7 w  E$ B; A; w8 m

; Z2 @) _. {4 `2 \* Q/ m/ o; W3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* w! b( w/ {# y* _$ e- X

& n5 K; {3 _) Q8 y9 p5.39.217.774.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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