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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ A3 G/ U9 n2 k( J- W
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法
6 \/ G! n" {; V9 k1 g$ ~& b1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# O: c: U3 C6 G+ R) @4 J
# |% E4 N) D: M1 \ N' U5.39.217.772.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。5.39.217.779 `1 U3 Q* Z( t8 B8 N7 h
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。5.39.217.77: ^* F! p9 R: C) }$ |" X
- b6 J3 `# U1 C7 D5 w公仔箱論壇4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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% Z# v% ?, \4 M1 C1 }2 l買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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