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材料
* u7 d9 k U1 A( a- y公仔箱論壇牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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* \ U" {9 `+ ^- ?5 t J4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, U) @2 g: y7 Y
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. i5 @ ^. U J. d
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。" d7 l( @5 y; M4 Y
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。+ E4 y) O8 @2 C& W
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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, d9 ]9 \( t$ @4 [& J. [買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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