香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) z* ~! p8 m. e" { m
- w% I4 m n, Q: ^5.39.217.77有開揚景觀+ ^- }# r7 q* E7 o7 g
3 Z2 \8 T u; W9 i3 g, E9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% B$ }/ b/ ]: \0 k近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇* }* @. g) Q# X( N' L
* M4 q3 P3 Y6 ^# g1 K
 tvb now,tvbnow,bttvb2 g) U& f- ^1 f" K$ s
公仔箱論壇/ E9 y* A# v$ r5 ^' p- D
" ?3 n# {% _* [! W& X, k/ o. X5.39.217.77■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
& ?/ E) r( U3 z y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
) i3 Q, {3 x$ x; m* L4 l! e 5 M$ Z+ h" j; A4 m
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
# E' {( U1 l# g; _公仔箱論壇
6 T& g$ D& H& ]& _$ g: O# C
8 x6 ?( M9 q1 o. ^. }! Q- M+ X( @■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
4 s% }3 l S* Z. |1 L/ {
( d1 X, P) u) I/ R# e5.39.217.77加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168* d: f' O8 M3 M# I- n
+ s, Z( i% [* x* P" b+ C1 M* w公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
9 V7 X& q4 y8 S1 k5.39.217.77
! d! y- N7 q& ^牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
. y3 P. `1 G7 t" }; {7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I& C2 \4 K4 j( ]: J公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( i* Y' P( w1 e0 M
; I6 U' R Y. R0 w/ X5.39.217.77西班牙紅蝦時價約$160/隻
9 [+ d: ^: e5 j
; L: x6 h& B+ Y! }; o( v/ n- k* m公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 1 J v$ ]# i4 S& {$ `
( p6 S1 ]& L4 i公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H ~: J& Y1 C( R9 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# k1 `! j+ Z- H; C, D
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
+ {2 ?% w# ?% P( F公仔箱論壇
( u+ h* E/ _* V5.39.217.77皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108; i. b, r3 e# ~6 @. s' S. L
$ G8 O; u' H% T8 Y' @7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
. X$ m }2 k6 y) q A' e6 m
/ C7 G E- j1 l& j; E# n7 |西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb* X9 z0 X2 c: H/ K
! g0 K) H, L9 }6 S+ H5.39.217.77豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
! S0 S n5 M+ Q% |4 N, p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z: F! q [& O2 p+ |. q
4 q+ r( Q" b* z) H! d: E5.39.217.77肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
, ~6 m2 L- o+ k$ [! y5 J公仔箱論壇, S- \: Y( S. ?
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
/ j; J _5 e( O: z, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ |9 P' J6 M( o& m+ o! }
$98西班牙午市套餐
- e! g* ]6 e; s+ Ptvb now,tvbnow,bttvb # x! H. z. w4 X* h" S
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
8 l* l! E5 f- I( s6 s公仔箱論壇' c, o4 J& M( i. m( Z4 S
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
1 _% j1 a! i9 E( x5.39.217.77& h# T v1 [) D1 O" z7 k$ r0 s
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
" {0 q* G, v4 y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B1 T4 U) I" m* Z: N# r黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇 J" K- i! u' S- N& m' m8 w
公仔箱論壇7 s9 I& j5 Z( O' x
雞胸肉釀煙肉芝士
6 I: U& k# ~, i! X9 \5 Y
( b/ V5 N* o& V1 k B3 ~1 g- W雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
8 ]+ I& {: B+ C# ^" I) d8 T+ Otvb now,tvbnow,bttvb
f- C. ?' ?" ?. R8 S5 P6 @洋葱煮墨魚
3 E* d: I" W9 z+ K$ u- w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 H/ }2 ] i% t& B
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
- @( ^, y0 j4 i7 b. e+ k( q公仔箱論壇: d0 h2 {; H) [4 J1 E
朱古力蛋糕
" G! m$ ?( h$ N5.39.217.77 5.39.217.770 w* M1 i+ V9 S6 Q& R1 \
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇: ^7 l' s& u3 K B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' L% P6 Q1 j" J+ K. ]
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
$ q8 }1 U& ~0 J7 I) a5 [tvb now,tvbnow,bttvb
: J0 O- O, J% B, Z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb, |4 s @6 q2 s# V
5.39.217.770 X, @5 b8 F! G- {' L! x1 h4 I
西班牙蟶子$69$ X; S) g7 D/ Y
- }1 c& S& ]7 I o: w2 G, X醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j7 j% Z6 d: o& m! C+ k, b9 ^
& E) Q7 u( Z# `& f7 c9 s- O
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
* v- R! N6 M5 T" p' X- K* K0 Y公仔箱論壇
$ L6 [5 ]/ X) X! |5 `/ D2 r |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 