香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!% `, `- {, C( p% m8 {1 ]
$ }, m. i: C% B/ ~- D( w% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀
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- r. M# \9 H. ?近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb& v. S" P5 K7 z
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M; F! W: N* Q. @: F: Otvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。 b+ X! H! h/ Q$ h5 p# |
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5 M2 d# q! I7 L# i5 y* H
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Y" Z8 W* \, }1 F5 b7 ?# ?■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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; d5 b2 J: P1 s9 atvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
6 Y1 B2 K. N4 b' ?5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! k& y9 d( ^/ C2 v- w+ R' K& F
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$981 Q. L: C. Z. P/ b
, n, C& \ O! T; T2 v- M! L) @公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 3 X8 } y+ A$ L/ A
% G. h$ C& ?" j# J" s- ~! Ftvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻: M5 K% R& e/ Q f1 [! J! Z5 l
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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1 m+ \# l% d' M7 o/ ftvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1605.39.217.77' t) y- c& m( E7 W* H; U
. f3 j5 g& ~% p* Y/ N, W; }/ K: ?5.39.217.77選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇% U+ x. k" m$ m5 O( J X) R
 5.39.217.77$ S* @! N5 I- y& a) a
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# O0 x% q/ |" |$ M/ e
' X- q: ?9 Z* E0 O$ otvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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0 i8 t$ Z- z: |$ E& q j# G豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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9 D+ a5 A3 z5 H9 d8 c6 c0 Z- W肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 A* Q1 b4 [ S
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$98西班牙午市套餐5.39.217.77" l8 k) P; B5 ~( O/ r
+ C; [; n h; Y6 h" |■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 : G6 I2 N2 S# S8 t5 T& q
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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- L, Y* @, P- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb3 V: _4 i& b m g% S
' H# o8 M) ~9 y: J' W$ [ s6 atvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 . j- @) S5 R% {1 h H2 a# q
( W- K n$ ~6 d0 Z: _# _公仔箱論壇洋葱煮墨魚# {: E' z; w- h% W/ u; H; J
; p; I/ J3 j# X7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77# b/ Q( |7 O% f7 s; ^, N" n
' m3 j( P6 }/ @3 u. e$ w/ f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ T5 e$ v$ ~/ f3 W0 D9 B( g
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! ! u( C: T J! a0 U6 e
0 E4 Z! o* i2 {6 u/ q) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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: Y4 h5 B9 Y4 o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 N( T& K; b2 ` H9 T
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb3 f" P3 V6 k2 C
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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