香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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7 O$ r& u9 r8 y# |公仔箱論壇有開揚景觀
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/ y) H p" R1 r* [: T9 q9 q$ Q近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
0 g4 R+ f! b& ^7 R, ^- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 L! Z9 C: ^9 N9 R% G7 N F
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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) q+ [# v2 E5 t+ G* E1 G8 F■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。/ r8 p9 w( _- k& f* J, ^
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb9 q) k( t; U' G
$ }+ e& X/ u+ s加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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! i5 x& l; t- o5 W/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 w. o+ u- B# z; A
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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5 r; e1 a+ S/ g$ H. R把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇8 d/ {' e, g6 {% Q/ o6 y6 o8 M8 {( ]
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77! y; q, z% |0 z! S
% A' l; ^3 k/ }2 m, u" }- vtvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.77; K }( }, P( n; g* h! {
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.77: G% [/ N F/ q4 v% T
& g( D* j. r1 u, V8 W9 w2 }& H6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148( R1 V* r5 p( ]/ |, H
5 _) Y2 k6 p. A8 V( ]! I豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E, v7 x2 U7 q" [" T: j. y/ J
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 0 C1 ~0 k3 k" A' n$ W
# `; i [9 I5 Y# E1 X! j5.39.217.77FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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: ` u" g" L4 D/ K7 P3 P, `- Q$98西班牙午市套餐" D9 T) p& U0 {" R; E: {6 C9 Z. o
/ N t/ i2 N2 n, ~' H7 w( p0 V- I0 wtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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5 C$ B7 r [" r0 Q" E9 t- O& |5.39.217.77激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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- F! {0 Y. l. w( wtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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/ P9 B7 g( O, O9 t2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士1 _1 G# s% \- f1 y. p2 Z
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇1 o& r. r" H4 G' w7 L
7 f$ A+ m7 o- \1 o6 x- x1 ^公仔箱論壇洋葱煮墨魚* F" R: w2 C$ S# \* \. e8 R. @
" w. V$ |; C8 U! d5 r5.39.217.77酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇5 F, s0 _2 ~. {7 \3 i
! R" E1 R5 z- S+ ~公仔箱論壇朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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+ v! w# `: I8 }% G% Z; w6 R公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.77* {8 n' v8 ]* Z( k
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 % D0 E( ~: F( O( O; x& }
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)5.39.217.771 o" c ?/ \$ T+ y6 v2 T, g" |
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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