香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!5.39.217.77) l7 J/ _- ^, ?. C& m7 X
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有開揚景觀5.39.217.773 ~3 c; @" d/ v" ^/ z
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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' x: F# n9 H, y' s6 v; H■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。8 b; z9 {* j. j: `/ x# i
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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& \; N( w$ b9 r, qtvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 h2 M" c5 A2 u5 U8 c+ F' ]# D
0 B1 f! S. U, f8 c, X p加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。 a6 w8 ~# i: y+ L& W8 S
2 S& I- {# s; N' k4 A公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98; a& x4 ]' E, l( D D
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 _6 j U+ a
A1 ^# _) }1 }9 K4 K/ K- G5.39.217.77西班牙紅蝦時價約$160/隻
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- y# Z5 O D4 r* a6 b, ^' w/ v5.39.217.77賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.77& U" F! L; t3 |5 o, U6 ~6 n7 }4 d
6 [- j; c! X7 W; ^# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇0 _ D" c: V, ]; {+ p& p( Z2 {
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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& |- D& ]4 O7 H6 b% r( z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 i- f* L$ d. ?) c+ _) J
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5 p' O, B M' S( l: i' K
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.77! V H5 t0 [8 Q* h3 C; l( M
N. X) b; E- J9 I- |9 n) ~5.39.217.77$98西班牙午市套餐
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6 \! U G( b) y* l1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 & P' t$ N, w3 D4 @0 K. ]6 _1 R
0 n& w+ {" j, o. a: J公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。8 R+ r8 } o1 x Q, W; Q) V" x
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77" s' {5 m; V) _2 C- P. u2 x
, B2 G( r$ H' w1 @' q6 x5.39.217.77黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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Y/ N8 r9 P; j1 b2 \7 S9 d& ~雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚6 E' P9 g4 Q) q( q
% I1 W4 X# z& x+ f8 m# \ X* B酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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. ]# |( l" B* f6 htvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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0 K' h" u ]4 j5 R" J口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
( h4 v& i$ ~% _8 }5 v+ X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [/ T K% M% F8 ttvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 B2 Q$ M, _" j1 S
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西班牙蟶子$69tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 v8 A9 G6 e
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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. ?8 N/ E9 v$ a" M# p7 pUno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) \+ E- j; w9 {) n
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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