香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
; k9 A" y" L, {1 ^( k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb/ W% x% \2 j4 c7 b
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1 | [" x; ]. w6 d+ F: F: g■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇$ s- `2 A6 Q- q
$ u- M3 r+ O' }! ]+ O4 ^5.39.217.77加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 |4 T: \, j
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇0 j8 b5 G4 E% X1 s1 d1 l
E$ s1 Z9 F9 C; T2 d牛肉他他配芥末雪糕及多士$98# |* j' ^# G' m! w; a7 b
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb! p4 X5 A& {7 _
8 E& Z W W, o C4 w v" O7 Q西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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* {$ |3 e1 b& w3 d8 Y( t8 J6 s8 i香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160% \6 l! k$ r4 l: e( k2 |
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 % N1 V, j% f4 y) u
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb) }8 i' O6 ?5 r$ @ ?& Z4 L
0 X* U* A5 l+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。4 |) }8 g3 x; j5 h0 a2 H. ^
Q& K+ F$ l; L, d- R1 x" T2 W) i西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
& t. o7 E0 \ U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |) o5 A# m1 i# U( `" V豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
4 B* q- H! L# c# B% G6 D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ B* J8 J1 r* ^$ W/ i4 qtvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# J9 Y% w0 K" c
% ~3 M- g" r/ m( @& B- i& [5.39.217.77FoFo by el Willy (中環威靈頓街), Y1 |8 s$ G# j+ H5 Y4 B
3 }& P" R$ o7 A- B+ S1 n$98西班牙午市套餐8 C5 j# L- S9 y7 J* f
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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. M/ p6 @5 ?% A% p5.39.217.77位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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7 Z5 L! d! b, `8 K" L激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
8 e. g; u" F" J) E9 Z: q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) a; W3 `' P8 P( u
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 0 B9 S/ @5 {2 F l4 f) S) |( s
6 F* ^: |" y/ L$ I- ^雞胸肉釀煙肉芝士3 a X* F" T9 r2 D2 `9 f/ i8 X
7 U8 Z6 x4 s5 |: f1 Z& a/ e1 T8 G5.39.217.77雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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' J4 V* U% ~5 R9 O0 r! btvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚公仔箱論壇- M) `+ }0 E' X( E) v) G+ |
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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1 c) d6 f% ?* e4 P4 h8 I7 M2 etvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40/ U6 }2 I/ v K
! K" |" |+ X/ H公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 |1 b( O" y5 S
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西班牙蟶子$69
; s: p8 b J% x% `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 ?* U, H' u, x( y4 r1 ^8 \
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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3 }' L5 r3 G& S0 a* U公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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