香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇# O( C4 I* M- b5 ^) C
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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4 W6 j2 Q2 M1 b9 U* X5.39.217.77■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb* ^) a: J2 Q O& i- {% L
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇+ @3 |3 A0 P8 f# V) I" a
9 T8 l4 t/ B2 B2 a/ Q5 H; t$ X' }4 {雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。% t) ~$ d+ H, x& w. e1 i
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇 t5 r% p. X/ t% |1 z6 P) n' d
+ s& @4 M5 r+ `1 ]0 V. G$ Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& z7 Z9 V$ f0 j! W5 M& J
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西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.77& e; N3 ]( Z) W# |
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇; A4 i9 e K9 [# w- E6 n
) Y& I1 [+ \0 z D9 n公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160" `" J# E/ b. x6 K0 @
$ E* N3 E; @! l' n5 f公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.77+ G4 M6 L! S+ a3 C3 I
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1089 } y2 p/ x" h: ^- E) ^
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。- G( F, x) _# Q$ X7 A7 h
: O3 O& ^: l2 ?' i8 v6 t西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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+ h- v# L( e+ ~, [2 v9 P豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 ; w( q. k4 q( l) G- w0 H1 [ E8 ]
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: R) T7 U3 [5 |tvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 8 o. D& K$ V5 x0 D+ F' L8 q
8 t1 X. `! w/ h9 p0 f1 ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb5 F; ~% r" O3 I/ L F7 `
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$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb9 m" t, c, P% `
9 x" ], N- i$ K7 H! E5 j& m■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5.39.217.77( [. h; I$ N1 Q) \: q& G7 Z
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 t' W h- p, r8 I
, Q3 c$ N: j. O0 ~1 E激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77. {% c, G" E. {3 U% D( O
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇) } A% w) a% Y
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇3 P$ f, W+ x4 [: l3 s- W
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朱古力蛋糕
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& C- M( `4 c1 C0 otvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! r& u8 s: N( `
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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8 `. J" |4 s7 N, K! _ b7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" d/ R; k; ^) {+ c$ y/ P& O
* s* o3 c: B/ c3 C公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇9 K4 W% F. \/ Q5 }! b' C' p
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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