[中式食譜] 文園百花雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p  s4 i( X4 u: y8 F
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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2 T! H7 |- F& w5 j( J; O& [配料tvb now,tvbnow,bttvb) e: w  k6 ?) T1 q4 l" f$ d9 X# A
夜香花/火腿絲各少許
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4 s' i0 l* x% w# [調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* q! a# j0 s0 ~9 w" w
鹽/胡椒粉各少許
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做法
! R+ d3 T9 A3 N1 xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% B0 ?7 W7 Q# z9 V, @

3 C) ~' S* T  ]. d2 D' n公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。tvb now,tvbnow,bttvb! k! e3 b' c: A  Q1 P
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。5.39.217.777 r4 m) ?/ R. m) b, n
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。