[中式食譜] 文園百花雞

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) [, u* l/ Z$ r( J. x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u' }) c5 r- k+ K2 [2 r( _材料5.39.217.77+ K) o) @% R( q/ |
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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4 W3 d. m0 ]. m0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
2 u* p# {; S7 B. K: j6 y2 Z% F夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 T& i* m" F. L

  ]# R" f( j: C4 i4 n5.39.217.77調味料公仔箱論壇5 B0 p. m6 D$ l, ^
鹽/胡椒粉各少許
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5 _+ Y  G8 R. S. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77/ W0 K: e1 i( A& T& b
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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  j, e  m" }1 N; ?2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。