[中式食譜] 文園百花雞

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5 F* ~5 r; Z3 I1 b5 k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77( D: p  }" d9 w9 _' Z$ I  ]
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量+ X2 ]# x" ^2 ^1 c& X8 w

4 d# C5 G4 u- c: g/ [8 `tvb now,tvbnow,bttvb配料
+ i9 j/ Z2 R! _5.39.217.77夜香花/火腿絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb! m( s: E* G7 H) f5 ?" [+ D* j

: |4 {" m- c! {tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# D2 }  k  v+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 I' P! U) q+ G7 [* A

2 I) c  ]( U: i8 v/ o% O/ `4 _: H9 J, N6 N- n7 t: Y7 ]
做法) Y% V5 f2 B1 Q0 Q+ J, l( l
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。5.39.217.779 `/ V- H- l3 }; I' ^: c/ [7 F: ^

8 o% ~* X7 |( H, m6 ^5.39.217.772.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。5.39.217.77' M8 \3 T# t, H8 U1 ?: v& A
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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2 Y+ \; y% P$ L: r' l公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。