[中式食譜] 文園百花雞

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材料
7 J7 H/ D: o& F+ X3 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% b4 T8 f5 P% W. @
夜香花/火腿絲各少許
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6 P7 w. M$ u; |5 l. w' X公仔箱論壇調味料
0 k, X! D. H+ E9 H5.39.217.77鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇) c! {* X4 q! s, e' a& ]) F6 H
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( ?1 r# k- N$ X' I$ i) @" f' ~+ A1 Htvb now,tvbnow,bttvb做法( c8 P  Q$ ^; h8 G
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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  O1 j5 S% e$ k& }5 G' ~( {公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
5 y. j- Y  m" ~. _" ?$ E) x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) Z3 N+ n* `1 Y1 ^: p, [
3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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' K. J  p0 [9 C+ x# m/ @) [4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。