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材料公仔箱論壇/ [$ \. g1 ?! ~! P- S
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許5.39.217.77* e r7 i+ l: G
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7 ~ C+ v8 q) C8 ?9 S, J5.39.217.77做法5.39.217.774 R6 |# ^$ h" C4 x
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。5.39.217.77+ e! X& b5 F' b3 c- P
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。公仔箱論壇: t$ ?. m- f, a
+ a& Z( b& e3 Y1 ?& f$ F4 k$ [tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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% o7 V$ ~; c h3 ~. ? R5 \% x. U5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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