[中式食譜] 沖繩凉瓜炒黑豚肉

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日本沖繩凉瓜（切片） 300克、日本黑豚肉 150克、雞蛋（拂勻） 1隻、乾葱茸/蒜茸/濃口萬字醬油/鹽適量、雞粉 1茶匙黑豚肉tvb now,tvbnow,bttvb# a( M* @" q2 C$ n9 d# l

" _2 J; g2 ^9 ]醃料5.39.217.77% \: [! K- ?# @0 ?6 f) n" P6 B
豉油/糖各 1茶匙、生粉 2湯匙
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做法
: |% T" m9 `8 W$ J* ~! H: Q" N1.將糖、豉油、生粉拌入黑豚肉醃勻。
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2.燒熱鑊下少許油，放入黑豚肉用大火煎熟，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下少許油，放入凉瓜生炒至半熟，加鹽調味，撈起備用。
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) i8 W; W5 M, D2 k4.大火燒熱鑊，放入乾葱、蒜茸、黑豚肉、凉瓜、雞粉、醬油、雞蛋，炒勻後，即可上碟。
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