1 j% I1 n: {5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l7 Q% Q& y# g {" p( Z& `公仔箱論壇材料, B8 ?. H+ e+ L& U1 p& f
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 公仔箱論壇5 s. P& K& l' `+ l
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調味料公仔箱論壇8 F; w+ d. t& u0 a
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb: m0 h5 m. f7 ^# {& E
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芡料
' ?9 b! q" v' O! i; w5 {& k水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: m' j1 B5 e. ~- P3 J
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. d2 H; g7 O* k* u4 R7 f4 Z做法
' j* [9 j0 m7 |: T1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。5.39.217.776 E/ Q4 O. N( V& X0 W# A
; Q2 ?; V$ _2 ?" |8 n6 R$ l0 G公仔箱論壇4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。( e" F: ?2 T7 G" K# o9 e
( c8 z" N5 {0 X- q Y4 z) ~; C6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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