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" A+ |( k' K8 E4 V5.39.217.77材料
6 o: x2 y! Y; m4 B% S5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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C( G, Y$ N" t/ K; u6 W6 C調味料
* X: _! Q" b7 `4 i# Y( T+ M( Z水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 公仔箱論壇 T( F; U7 G- L+ F i9 c
4 B- e [7 K6 F8 _- S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
: K/ p6 x3 E' p& \+ z5 A# i公仔箱論壇水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量( j6 L3 ]1 K7 V' H: r9 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- E3 H$ @8 X1 s3 w; `, I. M5 J! y+ d' ~
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。公仔箱論壇( o' N& p) _3 X
; r1 W- w8 R# ]& [, _2 [. Btvb now,tvbnow,bttvb3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。: \; N% v) g. Y4 K( i3 J
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4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。5.39.217.772 `' M- C& E0 [, j, r+ \
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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" N6 s: N; M) j! H& _' I公仔箱論壇6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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