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材料& B% c$ n0 l0 ^
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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- u3 v- @ q: D4 X/ c. N+ r調味料7 ^+ k: `4 |; t- O( `
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* u5 T1 e. h/ o: b) N
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) W+ x6 g* |; n8 R
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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" ?; @( I N2 c6 f& i- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, j- l6 l, D8 C
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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! [ h0 A h( H8 Q. D公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。9 o6 X" Z9 Y5 Z" N9 c
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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2 g6 F; s6 Z, {+ l* }公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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( i( i8 l- @" G& L% V" D. @$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。' b2 q. ?' G& Q S
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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