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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& z& _. M) w2 n9 R p
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- T! N& a' W! P7 w0 l4 G
8 Z$ n+ j/ P: t7 A公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 T% K" h& C$ ?6 W/ i
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 u( O' f' x3 ^$ |, _2 `/ v
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芡料
) ], R) v, F0 X" O* T+ q水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇- {2 n. L% R% q1 ], X3 o, r/ ~6 O# C
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2 l7 R1 V* b4 `% W- A* Q0 V- N `. `餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法5.39.217.77. @/ N% | D( p; y
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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4 E* k/ S1 I h+ d! E5.39.217.772.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.77+ m! y/ [ o- N8 l
& J H$ u) \ c8 K' u3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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- ?0 }3 z9 ]4 G+ @4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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7 _! e# w2 \$ T3 G/ ~公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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