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: Y8 J! [' V+ E+ y0 o v& g: qtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 y; K4 t4 f* O5 r0 C' e1 E0 X公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
6 {$ M; [* f- o+ U" Z2 T) R: [! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U1 D' B- N; v( a2 {3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& R0 {; K7 E. D7 u$ V1 I
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' h- A6 Q- z* c. d2 @# O
% R) x5 ]2 o0 w/ e3 x, Q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
5 p5 d4 K" _3 G& S* y% P4 y% B, ^" S水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇0 ^3 F9 ~$ n: h% \* z5 \
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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# z N+ | \( Y, |4 S# v& ]做法
/ i* I9 K0 ?/ Q" v7 q) X5.39.217.771.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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1 K; o% g' ]" _9 s5 v( R5.39.217.772.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇' d# f0 I4 ]4 [$ G& M* x
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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