 ' w B: e/ I Y! x8 s
- B! P q7 U8 I* a: t% S
材料% e, F9 h- f6 s; s8 u
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量5 s: R" [2 D0 o- P% [/ d
# W; h8 Q D" l公仔箱論壇調味料
7 A2 b- X% P/ ^公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量$ d* B! S! A: P' u& N, H
1 Y2 t$ w! x" V3 q' H2 e. b) X! t
芡料tvb now,tvbnow,bttvb8 n' z5 l$ k' l
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
( [2 E1 _ \' D- v6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W! \7 S' j# T W1 @' K5 N公仔箱論壇 " Y, K5 P* r. y5 B5 E# ^
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 H* X9 M* ]
3 _; M I" U0 \1 T
. t! E8 X; s! itvb now,tvbnow,bttvb做法
1 Z6 L. r# R. Q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦拍爛，剁成幼粒。公仔箱論壇9 @3 h9 P. M6 G: r/ u1 o6 d
! a; \6 I- M* K/ i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
* C6 |4 i" M3 L. P! M4 c5 Y, I( E+ j5.39.217.77% V$ M, A( g5 B9 R
3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。6 a1 d, ]9 X9 |" D5 I
$ L/ s; Q" U$ F8 t5.39.217.774.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb( M* U& N9 @3 c; u t/ v0 N! U- S
- g# h" H2 z0 Q公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% ^2 h t' H# q; g
& _+ z z2 }0 @; ~% o! I; [5 T公仔箱論壇
# k8 I& }: v/ D. `/ q- ]/ C, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t! P! k) U- |3 E/ N5 `
 |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 