[中式食譜] 鳳帶玉梨香

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9 I7 |" o# G1 H: E9 H4 g0 Q  i材料5.39.217.771 b( }0 @4 J7 `6 \7 u% T4 n
帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許公仔箱論壇5 l' o: B& I8 N- P$ D3 C

; Q. Y3 N0 Y  X公仔箱論壇做法' \4 q3 l+ ~' B$ f
1.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件，然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。7 S' y" o& C) x  u# L1 I7 {% m; w
5.39.217.77- A( P: `/ [, Z
2.燒熱鑊下少許油，放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟，生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。
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3.燒熱鑊下少許油，放入西蘭花炒熟，圍於碟邊即成。公仔箱論壇7 @3 y( a! p* I5 t3 f& f( o7 ^5 E2 \" t
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公仔箱論壇, h1 E5 K4 N. t& ?3 J  Z, Y
先走油可令帶子看起來更亮身，如果在家做，想吃得清淡一點，則可免卻走油的步驟。