[中式食譜] 君度橙酒星斑球

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材料
# P# r- w3 l: d4 }( _9 A星斑球 8件、君度橙酒少許、橙 1個、雞蛋 1隻、鹽/雞粉/吉士粉各少許
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做法# |2 D; q6 g' r2 v* e
1.雞蛋拂勻，加入鹽、雞粉拌勻，放入星斑球沾上蛋漿。橙榨汁。" E! r: h! ~- n; c2 r
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2.將星斑球放入滾油，用慢火炸至金黃色後上碟。5.39.217.77" V8 O4 h& g+ B: d  k/ b6 M1 p6 V
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3.燒熱鑊倒入橙汁及橙酒，將吉士粉加少許水拌勻後倒入埋芡，淋上斑球即成。
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! _- o$ {/ v; c; v# P2 ~要先煮好斑球才煮香橙汁，淋上橙汁後，要趁熱食，因為斑球吸收太多汁，會令皮層變軟，影響口感。
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