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, b8 D* N" K6 m3 ?5.39.217.77材料5.39.217.777 w+ o( D$ B$ P1 V: u; I
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇9 w+ S5 R. F& _4 A# `- V
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醃料) f7 W* B( p6 {# J" U4 Y
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb# P. H, ?5 A: K- P0 H- p$ L. _
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做法
) g. \5 K v" W; [& z6 K1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
$ s3 P G* a' I1 ?* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 Y- R2 l: B4 k: s9 ]
2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。 b2 C) i# `" `3 v- Q
N& h# p* [+ g3 g- a( D0 U3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。5.39.217.773 Y2 V0 c p9 \, C; B/ \$ J3 _: U
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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; `7 M: Q; H+ o. ]6 `! w0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# s) ?* E: f& F8 r9 g
& K0 G$ O" o( o) v6 ?, q4 p6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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