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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ I5 W7 m' U v- j
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' x1 K9 M \% @
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1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.775 G" l5 f" V4 a5 I
" S) G+ C, z0 a# ^% }. x# G2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。公仔箱論壇( J' M' R- [7 ?2 q% n9 v0 ~
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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! R% ^" |" X r) v0 e7 I! s5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。. |3 a9 c: I" @+ X" m3 R) A' S
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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