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星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ F) {' l+ I/ T
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 s2 y! _5 s, Q, I
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5.39.217.777 v! ]. @, C- O
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5 ?9 u* _; I/ o# ]% `做法
( R' J+ {! g9 o9 ?/ A/ Z4 N1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77& L3 D; I1 s$ E p) ^$ {
8 E- l3 n& h; @9 G) @5 ]% W& S公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb$ e& B2 a# Z2 j- U; ?3 d
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。9 c' c- N# ~; R2 B8 Y E( r5 ]
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。7 O2 t7 y; t( N5 b0 F( m" c3 ~
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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2 P2 H5 S) G" ~+ k1 L6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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