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8 y3 L* Q. H* ]) U, J材料
+ \& o& \/ a( t星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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% K) ^( r4 Z0 @ t4 K! g) C醃料
4 d3 Y& h! \5 n* b2 I鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5.39.217.77' h1 G; V! u- S
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* |2 J; h' `8 U+ o做法2 Z& F2 ~7 w2 W
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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' ]% ~3 c9 n8 q6 h6 E& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。5.39.217.773 |& Q) |' A: ]8 f. z- |2 m
?, `4 C# \0 @6 Q# X" q) v5 @3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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Y, e8 M. @0 b; f7 ?: x# e5.39.217.774.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。0 n) e/ f2 r. S( I8 _- g
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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% u$ F$ H, n Q# t& R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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