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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d6 M* i3 h/ k" e0 a
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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& |8 o& |$ _4 I2 U8 A" V( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 G' q9 j/ p& A* J( V鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
' f1 \/ T% d; `7 O1 g5.39.217.771.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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% V+ u9 o+ \ h5 j" Y; r, W1 @5.39.217.772.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。5.39.217.77 h8 R( v; n* R \+ s$ V
/ @' F$ N/ {1 \ o0 S p9 l" W3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。9 {) \( z7 V! T" f
/ m8 C0 E! B% i4 H ctvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇/ h+ A4 n2 g* O: \% E7 K. q+ ?5 w: x
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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& A6 e( h/ \( P6 p- _" b0 \公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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