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1 e2 E: g! b. I4 itvb now,tvbnow,bttvb材料2 \2 `( Z" {. b1 W7 ?
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料公仔箱論壇3 {/ l+ N0 Y1 m
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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' k2 a2 Z8 R7 X" v8 [- h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 E( r- G# U1 v2 Q/ q4 x0 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 G, i6 h8 r* H, U
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。. y2 c+ J4 h) S9 J) X6 v0 t
( c8 n: E7 }; n" Q8 M2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 T) n: S' w( ]' n# e
. P W/ G/ W+ F. T! |) y/ t4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇3 H7 Z0 w5 ?% M' A
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" k' z- v* |2 o
9 k% K: I$ z" t/ I, A* G1 L) r( F6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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