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T9 ], Y$ m" P. i4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb/ R& X* {' g: d, d+ e$ p
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 3 f4 e, i7 `! j5 q# n
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調味料5.39.217.77$ ?4 K) a- u' E. x" J
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 M `& Q5 w N
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。5.39.217.776 j$ ^5 p8 w- R" A
2 [6 H. j; M. p7 j0 J+ G: p公仔箱論壇2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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) _/ r g6 U0 D: f- x. U. Z: Q- Z2 C公仔箱論壇3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇; L( X* w4 Z H+ f$ K. ]2 m, L
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。+ u$ U/ E. W$ ~- l+ c3 n: Z0 v5 l
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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