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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ {! C6 ?9 G: Z
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 5.39.217.77# ~0 _/ Y6 M7 F1 A$ D, H6 j3 G% B
$ ~+ D7 K1 J l r8 l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% f ^6 [! H# u2 J/ h$ T. s- e5.39.217.77雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙8 ^ c: s0 \" e x# r
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做法
2 Z7 }) l$ X" R: G# u+ F1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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9 R0 p- L9 P& C3 ~5 G0 ~4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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3 h% D# E7 a+ X3 c7 A% F" T) _5.39.217.775.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。6 M; X$ a0 l; b; i5 }
1 v1 ~ ]& ?! p9 O( ^6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 v/ K4 t- t4 q I1 J: @
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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