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6 q" n6 x- ~6 h公仔箱論壇材料
8 L' t$ M+ q& O& c: E0 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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, i2 ?! p$ k! |; w% d公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb }% G, \5 `3 n( _: v* S
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法2 E8 H% O9 ` |
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。3 H" e; Q1 [. i* t; D2 N
* I% J2 p: e4 C8 C, A2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。! ^9 {! Z3 L7 A& x; M8 \# x
5 D7 A( G- T5 k& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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' Y3 ]# r5 S- a a- f H9 c9 X. `5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 U8 F: A( n- `/ g; `
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。/ n* R; P$ n7 h0 C2 K- ^7 d
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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