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材料# }5 ~) \$ L+ @, c; D2 L3 @* {4 q+ ]
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
( _* @ V/ \7 ^- r6 S# N- m0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t5 a( [0 H& N# P公仔箱論壇調味料% b; k$ s! E% f- W
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙& J# c: o5 f9 c$ R% T
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做法
1 w; W. s8 G) S# I' R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 S( {% }2 k" `8 p/ i
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 N7 {8 O) _+ n
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇& S* B( u6 i, Y2 j9 z
) Q: l t7 \* o' z$ o, Y# Z# M! [4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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' t% i5 s+ S9 L1 r公仔箱論壇5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。5.39.217.778 j d0 K7 O4 m' l
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。5.39.217.77 f/ y u" R7 s; G& |0 B
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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